Карась на мангале
Еда на мангале
Карась на мангале
Рецепт карася в маринаде
Карася очистите от чешуи, удалите внутренности и жабры, промойте под холодной проточной водой. Обсушите салфеткой. С двух сторон тушки сделайте косые надрезы, натрите тушку солью. Соли используйте меньше обычного, так как далее будет использован рассол и соевый соус, которые тоже содержат соль
Карася очистите от чешуи, удалите внутренности и жабры, промойте под холодной проточной водой. Обсушите салфеткой. С двух сторон тушки сделайте косые надрезы, натрите тушку солью. Соли используйте меньше обычного, так как далее будет использован рассол и соевый соус, которые тоже содержат соль

Приготавливается маринад. В соевый соус добавляется порезанный кольцами лук, черный перец, базилик, укроп, петрушка, кинза. Рыба, предназначенная для запекания, выкладывается в глубокую емкость и заливается маринадом.

Березовые дрова идеально подходят для мангала. Они быстро прогорают до углей и хорошо держат жар. Аромат березовых дров придаст рыбе характерный оттенок.
Внутрь каждого карася укладываются половинки лимона для придания пикантности блюду.

Готовый карась на мангале выкладывается на блюдо, украшается запеченным луком и сверху посыпается свеже порубленной зеленью.
Свежий карась, приготовленный на мангале с березовыми дровами, представляет собой вкусное блюдо, которое понравится всей семье.
Перейти на главную