Запеченный карась на мангале

Карась

карась в чехове Карась – рыба, которую можно встретить в Чеховском, Подольском районах и Новой Москве практически в любом более-менее крупном водоеме. Практически в любом пруду, особенно вблизи березовых лесов, можно встретить эту замечательную рыбу. Обладая сладковатым, вкусным мясом, она способна в правильно приготовленном виде, доставить массу наслаждений даже истинным гурманам.

Способы приготовления карася

Способов приготовления карася существует огромное количество. Его солят, запекают, жарят в муке и сухарях, добавляют в рыбные супы. Уха, с добавлением мяса карася, приобретает еще более приятный вкус. Основным недостатком этой рыбы являются кости. Рыба очень костлява, и неправильно приготовленная, может доставить массу неудобств при еде. Поэтому, кроме сохранения полезных качеств, придания вкуса, во время приготовления необходимо руководствоваться и этим. Приготовление карася на мангале на дровах, как раз тот способ, который позволяет отделить кости от мяса. Под воздействием высокой температуры структура рыбы меняется и их лего можно убрать во время трапезы, создав минимум неудобств гурману.

Карась на мангале. Березовые дрова

березовые дрова в чехове Правильный выбор дров для мангала позволяет ускорить процесс готовки, улучшить вкусовые качества пищи. Березовые дрова для мангала являются, пожалуй, самыми удачными. Стоимость куба березовых дров на уровне цены одного обеда в хорошем ресторане, а пользоваться ими можно на протяжении всего дачного сезона, балуя себя кулинарными изысками, приготовленными на мангале. Ольховые дрова позволят слегка подкоптить еду.

Березовые дрова для мангала хороши тем, что они быстро прогорают, превращаясь в угли. Березовые угли долго сохраняют свои свойства, выдавая стабильный стойкий жар. Во время прогорания березовые дрова в мангале выделяют специфический, ароматный дым, который позволяет также слегка подкоптить еду. Березовые дрова в мангале превращаются в уголь примерно минут через тридцать, поэтому разжигать его нужно заблаговременно. 

Приготовление карасей на мангале

приготовление на решетке Рыбу необходимо выпотрошить, убрав все внутренности. Выпотрошенная рыба промывается под холодной проточной водой.

Перед запеканием карася на березовых углях, она предварительно замачивается в маринаде, состоящим из соевого соуса (1-2 столовых ложки на килограмм рыбы), порезанного кольцами репчатого лука (одна-две луковицы), специй (черный и душистый перец, 1-2 гвоздики, укроп, петрушка, базилик). Рекомендуется выжать половинку лимона, так как он отобьет характерный для карася запах тины). Мариновать карася необходимо около часа.

березовые дрова в чехове

 Тушки рыбы надрезаются поперек примерно через сантиметр и выкладываются на решетку вместе с репчатым луком (поджарившись, он может выполнять роль гарнира) и отправляются на мангал. Решетку необходимо предварительно смазать растительным маслом, чтобы рыба не пригорела.

 Часто замаринованного карася обертывают фольгой. Завернутый в фольгу, он будет более сочным, а от мяса будут хорошо отделяться кости. Запекание на мангале без фольги (за счет высокой температуры), приводит к тому, что мелкие косточки как бы растворяются.мангал. Решетку необходимо предварительно смазать растительным маслом, чтобы рыба не пригорела.

Запекать карася на мангале нужно примерно минут по десять-пятнадцать с каждой стороны, в зависимости от жара. Когда рыба приобретет готовый вид, ее можно подавать, украсив поджаренным репчатым луком.


 

Где взять березовые дрова в Чехове?

Березовые дрова для мангала в Чеховском, Подольском районах и Новой Москве в день заказа, в соседние районы на следующий день можно приобрести у нас.  Березовые дрова в Чехове или Подольске можно забрать с баз самовывозом. Дрова в Новой Москве у нас самые дешевые.

Перейти на главную

 

 

Всё представленное на сайте имеется в наличии

Продукция

Наши контакты

Наш адрес: г.Подольск,
Пр-кт Юн.Ленинцев,
д.61
Связаться с нами: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.